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 Reglamento (UE) nº 202/2014 de la Comisión, de 3 de marzo de 2014 por el que se modifica el Reglamento (UE) nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos (aplicable a partir del 25 de marzo del 2014). read more →

Bares, comedores, restaurantes y comercios que venden productos a granel tendrán que facilitar esta información. El sector español de la restauración -desde los bares de menú hasta los comedores colectivos o los restaurantes con estrellas Michelin- se enfrenta al gran reto de informar a sus clientes de las sustancias alérgenas que contengan sus platos, raciones y aperitivos.. read more →

La Unión Europea ordena nuevas pruebas para detectar carne de caballo en los productos con contenido de carne roja que tendrán que llevarse a cabo antes de 2014. La revisión realizada el año anterior descubrió que dichos productos contenían un 4.6% de carne de caballo sin declarar. El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria aprobó.. read more →

La FDA propuso una norma para salvaguardar los alimentos mientras son transportados en vehículos o trenes; tiene en cuenta aspectos sanitarios como la limpieza de los vehículos al finalizar una entrega y normas para la refrigeración. Esta propuesta normativa completa la Food Safety Modernization Act en rigor desde hace tres años y pretende prevenir las condiciones que.. read more →

El próximo 6 de febrero, el Parc Científic de la Universitat de Girona acogerá la jornada técnica “El agua que se utiliza en la industria alimentaria”, una sesión organizada por el IRTA, del Departamento de Agricultura, en colaboración con ProMinent y la Agencia de Salud Pública de Catalunya. La jornada contará con cinco conferencias que.. read more →

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) es la encargada de proporcionar los precintos de colores que establece la nueva norma de calidad de los productos ibéricos (carne, jamón, paleta y caña de lomo), que entró en vigor hace unos  días. Por ello, están siendo el punto de información de ganaderos con dudas sobre cómo aplicar el reglamento,.. read more →

El nuevo organismo autónomo surge de la fusión entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y el Instituto Nacional de Consumo La fusión refuerza el papel de la agencia, encargada de velar por la seguridad de los alimentos y de productos, también en la Unión Europea La evaluación de riesgos por el comité.. read more →

La pintarroja, el pez espada y los mejillones son las especies que acumulan más metales tóxicos, como mercurio o plomo, según el estudio realizado por investigadores de la Universidad de Granada (UGR), que analiza los niveles de metales tóxicos (mercurio, cadmio, plomo, estaño y arsénico) en pescado y marisco. Su trabajo, publicado en la prestigiosa revista.. read more →

El año 2013 abrió con el tan sonado caso del fraude de la carne de caballo y al finalizar el eco de la noticia aún retumba. Retiradas por descuidos con metal, ratón o plástico hacen parte de algunas de las clásicas que año trás año se denuncia 1. Carne de caballo en hamburguesas y retiran 10.. read more →