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Queremos mantenerle al día de las noticias relacionadas con nuestra empresa y con el mundo de la microbiología

Los edulcorantes artificiales que se emplean frecuentemente como sustitutos del azúcar acompañando al café, en refrescos y alimentos preparados quizás no sean el aliado que aparentan ser contra la obesidad, el sobrepeso y sus trastornos metabólicos asociados como la diabetes. Un estudio de investigadores del Weizmann Institute of Science (Israel) sostiene que el consumo de estos aditivos.. read more →

Tomorrow Machine es un estudio de diseño sueco que basa la mayor parte de sus propuestas creativas en la sosteniblilidad. Sus propuestas van más allá de el reciclaje de los packaging alimentarios pues buscan pasar esa barrera y alcanzar una armonia entre el producto y su envase, tal que no sea necesario desecharlo sino que ya,.. read more →

La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha advertido este martes de que el brote de ébola amenaza la seguridad alimentaria de África occidental. Mientras, la OMS ha informado de que el virus ha causado la muerte de 31 personas en la República Democrática del Congo, donde la epidemia se mantiene contenida en.. read more →

El Codex Alimentarius establece nuevos niveles de plomo para la comida infantil y de arsénico para el arroz. La presencia de metales como plomo o arsénico en los alimentos obliga a revisar de manera periódica las cantidades de ingesta tolerable y de límites máximos seguros. El riesgo varía en función de factores como las dosis o los.. read more →

El escándalo de seguridad alimentaria que ha estallado en China en torno a la Compañía Alimentaria Husi de Shanghái, un proveedor cárnico de varias cadenas de comida rápida no solo afecta ya a franquicias como McDonalds, KFC, Pizza Hut, Starbucks, Burger King y la china Dicos, sino que yaha llegado a Japón. Todas estas firmas se han visto arrastradas por la supuesta venta de carne podrida por parte.. read more →

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó en Roma un informe con los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos y una serie de recomendaciones para prevenir su contagio. Estos organismos afectan a la salud de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares, causando epilepsia o choques anafilácticos,.. read more →

Con el verano ya iniciado empieza la época de vacaciones para muchas personas. Pero en el traslado a países lejanos merece prestar especial atención a las costumbres alimentarias y de higiene con el fin de tomar las medidas necesarias y así evitarintoxicaciones. Y es que la probabilidad de contraer una toxiintoxicación aumenta y, por tanto,.. read more →

Al menos 40 voluntarios de la FIFA en Brasilia sufrieron una intoxicación luego de consumir un refrigerio suministrado por la organización del Mundial de fútbol a 300 comensales. Dolores abdominales, diarrea y vómitos, fueron entre otros los síntomas de la intoxicación bacteriana. Los alimentos ultracongelados fueron suministrados a la FIFA por Sapore, una empresa con.. read more →

Las intoxicaciones por Anisakis se han convertido en un problema creciente de salud en todo el mundo desde que en 1960 se detectara el primer caso de infección humana. Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado caracterizar la potencialidad alergénica de Anisakis simplex sensu lato, un complejo parasitario que.. read more →